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Ecco la prima ricetta di dolci realizzata seguendo le indicazioni della nutrigenomica. Si tratta di una ciambellona di frutta secca senza burro ne zucchero, ma con tanta frutta secca per dare gusto dolce e con uno sciroppo di mela per dare ancora più gusto e non far rimpiangere le torte “tradizionali”.

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Non volevo perdere peso, ma ho perso tre chili in un mese e mio marito 10! Non siamo morti di fame, abbiamo mangiato le stesse quantità di prima e io ho ritrovato un’energia che non mi sentivo addosso da tanto tempo, come? Leggi il resto di questo articolo »

Quando mi chiedono con gli occhi da cerbiatto “mi prepari la zuppetta di gamberoni che hai fatto l’altra volta?” non posso dire di no, il problema è che non ricordo mai le ricette che invento li per lì, quindi questa volta mi sono segnata gli ingredienti e il procedimento per riproporla. È  riuscita niente male, quindi la condivido sperando che piaccia anche a voi. Leggi il resto di questo articolo »

Adoro i dolci morbidi e quando è stato il mio turno per il dolce del sabato sera, mi sono ricordata della mitica Cheesecake. È vero, non è completamente morbida, visto che la base è di biscotti frantumati, ma dopo le bavaresi mi sembrava il momento di cambiare. Ho cercato in rete, ho preso ispirazione e ho reinterpretato a modo mio. Non mi piace vantarmi, anche perchè combino pure dei bei disastri, ma questa volta mi hanno fatto tutti i complimenti Ecco per voi la ricetta:

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Dopo la positiva esperienza della bavarese ai marron glacè, ho voluto riprovare con i dolci al cucchiaio, rimaneggiando la ricetta precedente e cambiando l’ingrediente principale. Volevo anche una consistenza più morbida della precedente.

Con la ricetta che segue si ottiene circa un chilo e mezzo di bavarese, ottimo in un solo stampo se siete in tanti, 18 persone circa, oppure diviso in più stampi. Si può anche conservare in freezer. Questa volta ho usato tre stampi di alluminio della dimensione “due porzioni”, ottenendo delle bavaresi da mezzo chilo ciascuna per 6 circa.

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