Torta di carote senza zucchero

8 ottobre 2012

Seguo già da qualche mese i principi della nutrigenomica, che ho appreso da  “Mangia che ti passa” di Filippo Ongaro, i benefici sono evidenti: il peso si è ridotto, la cellulite con cui ho combattuto per anni è completamente scomparsa, ho una grande energia dal mattino e per tutta la giornata, cosa che non mi accadeva da decenni.

Proseguo nel condividere con i miei rari lettori le ricette “più difficili”, quelle cioè, di dolci senza uso di zucchero e derivati del latte.

La torta di oggi è realizzata con l’uso della crema di frutta secca al posto dello zucchero, non contiene burro e la farina è di grano saraceno, adatta anche a chi soffre di celiachia.

ingredienti della torta di caroteÉ risultata morbida e gustosa, una delle meglio riuscite :-)

Ricordo che tutti gli ingredienti sono integrali e biologici. Leggi il resto di questo articolo »


Pasta di farro zucca zucchina

19 settembre 2012

Ho aperto il frigo per vedere cosa c’era di buono da mettere in tavola. Un pezzetto di zucca avanzata dopo esser finita in una delle mie insalate tagliata a julienne chiedeva di essere terminata :-) Ho recuperato altre cose che ho sempre in frigorifero e mi sono messa all’opera… pranzo riuscito bene! La pasta è piaciuta a tutti. Il tocco

Pasta di farro zucca zucchinafinale a base di menta ha dato un tono di fresco molto piacevole all’insieme, quindi mi sembra carino condividere la ricetta.

Questa pasta si può catalogare nei cibi nutrigenomici e vegani.

Ecco procedura e ingredienti che, ripeto, devono essere biologici e integrali

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Grano saraceno con Gomasio e alghe Arame

19 settembre 2012

Oggi illustro un piatto Nutrigenomico, Vegano e Crudista, il top per l’alimentazione umana e per la salute.
Il gusto è molto gradevole, non ha un sapore di crudo e la consistenza del grano saraceno è morbida. Unico neo: va pianificato in anticipo.

Grano saraceno con Gomasio e alghe Arame

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Biscotti di grano e farro alle nocciole - senza burro, latte o zucchero

19 settembre 2012

Dopo qualche tentativo non riuscito, di realizzare biscotti vegani (anzi VegAnic) senza uova, continuo con l’uso dell’uovo nella ricetta che segue. Comunque riproverò la versione vegana (e appena vien fuori qualcosa di buono la pubblico).

Biscotti alle noccioleQuesto biscotto ha un’ottima consistenza e si riesce a inzuppare.

Ricordo che tutti gli ingredienti devono essere integrali e biologici.

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Biscotti integrali di grano e riso senza zucchero.

18 giugno 2012

 Oggi pubblico una ricetta di biscotti senza zucchero. Al posto dello zucchero e delle sostanze che dolcificano si può usare lo sciroppo di mela (succo bio di mela 100% addensato). La consistenza dei biscotti è morbida, il che è perfetto visto che non si inzuppano nel latte (di riso).Biscotti grano e riso con melassa.

Ricordo che tutti gli ingredienti sono integrali e biologici.

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